WITAMINA A

Witamina A jest niezbędna dla zdrowia, a przede wszystkim dla zdrowia oczu. Odpowiada za poprawne widzenie, odporność, wspomaga wzrost komórek, przyspiesza gojenie ran i wzmaga odporność komórkową.

Jest ona rozpuszczalna w tłuszczach, co oznacza, że może być magazynowana przez nasz organizm. Najczęściej spotykana w preparatach multiwitaminowych, dużo rzadziej jako suplement.

Właściwości witaminy A

• Poprawia zdolności regeneracyjne komórek
• Zmniejsza wrażliwość skóry na promienie UV
• Działa przeciwzmarszczkowo
• Odnawia naskórek
• Poprawia zdolność widzenia
• Bierze udział w prawidłowym przebiegu procesu wzrostu

Niedobór witaminy A

Na niedobór tej witaminy narażone są osoby starsze, kobiety w ciąży, palacze oraz pracownicy biurowi (praca przed komputerem).

Skutki niedoboru:

• Kurza ślepota
• Wysychające spojówki
• Zahamowanie wzrostu
• Obniżona odporność
• Przesuszona skóra na łokciach, kolanach, ramionach i udach
• Wypadanie i łamliwość włosów
• Łamliwość paznokci
• Trądzik i wypryski
• Zaburzenia miesiączkowania

Nadmiar witaminy A

Witamina A gromadzi się w wątrobie, a jej nadmiar jest toksyczny! Hiperwitaminoza A jest szczególnie groźna dla kobiet w ciąży, gdyż może przyczynić się do rozwoju wad wrodzonych. Co ważne, przedawkować można jedynie witaminę A pochodzenia zwierzęcego.

Skutki nadmiaru:

• Nadpobudliwość i drażliwość
• Zaburzenia żołądkowo-jelitowe
• Bóle głowy, stawów i mięśni
• Powiększona wątroba
• Powiększona śledziona
• Zmiany skórne o żółtym zabarwieniu
• Świąd skóry
• Światłowstręt

Dobowe zapotrzebowanie na witaminę A

• dzieci 1-3 lata 400 µg / dobę
• dzieci 4-6 lat 450 µg / dobę
• dzieci 7-9 lat 500 µg / dobę
• dziewczynki 10-12 lat 600 µg / dobę
• dziewczynki 13-18 lat 700 µg / dobę
• chłopcy 10-12 lat 600 µg / dobę
• chłopcy 13-18 lat 600-900 µg / dobę
• kobiety 700 µg / dobę
• mężczyźni 900 µg / dobę
• kobiety ciężarne i karmiące 770-1300 µg / dobę

Normy opracowane przez Instytut Żywności i Żywienia

Źródło witaminy A

Witamina A znajduje się w produktach zwierzęcych i roślinnych odpowiednio w formie retinolu i beta-karotenu. Do cennych źródeł tej witaminy zaliczają się podroby zwierzęce, masło, jajka, mleko, tłuste ryby. Natomiast wśród produktów roślinnych króluje w marchewce, pietruszce, szpinaku, pomidorach, słodkich ziemniakach, jarmużu, dyni oraz wiśniach, morelach, brzoskwiniach i śliwkach.

TOP10 produktów z największą zawartością witaminy A

1. olej z wątroby halibuta 900 000ug/100g
2. wątroba cielęca 21 927ug/100g
3. olej z wątroby dorsza 18 000ug/100g
4. wątroba wołowa 14 400ug/100g
5. wątroba wieprzowa 13 000ug/100g
6. wątróbka kurczaka 9 304ug/100g
7. marchewka 1 656ug/100g
8. morele suszone 1 307ug/100g
9. węgorz wędzony 940ug/100g
10. liście pietruszki 902ug/100g

Witamina A występuje w produktach odzwierzęcych – retinol  i roślinnych – prowitamina A (beta-karoten). Retinol jest wykorzystywany przez nasz organizm 6 razy bardziej niż beta-karoten.