Końcowe dni lata to idealna pora na przygotowywanie przetworów, które posłużą nam przez zimowe dni. Tym razem mamy dla Was 3 przepisy na najpopularniejsze dżemy bez konserwantów oraz zagęstników. Pyszne bo domowe!

Pobierz nasz przepis w formie PDF! Skorzystaj z przycisku powyżej i miej swoje ulubione przepisy zawsze przy sobie!

DŻEM TRUSKAWKOWY

Składniki:

• 2 kg truskawek
• 500 g cukru lub erytrolu (wersja mniej kaloryczna)
• 2 cytryny

Sposób wykonania:
1. Truskawki dokładnie obmywamy i pozbywamy się szypułek.

2. Oczyszczone owoce przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem oraz dodajemy sok z dwóch cytryn.

3. Gotujemy całość ok 3 godziny do momentu, aż zgęstnieje i przyjmie konsystencję dżemu.

4. Uzyskaną masę truskawkową przekładamy do przygotowanych, czystych i suchych słoiczków.

5. Słoiki dokładnie zakręcamy i wekujemy – pomoże to zassać zakrętkę i zachować świeżość na długo

6. Po 30 minutach odwracamy słoiczki i opisujemy je stosując gotowe etykietki dostępne tutaj: https://dobrasztela.pl/kacik-opiekunki/etykiety-na-przetwory-do-druku

DŻEM BRZOSKWINIOWY

Składniki:

• 2 kg brzoskwiń
• 500 g cukru lub erytrolu (wersja mniej kaloryczna)
• 1  laskę wanilii
• 1 duża cytryna
• 1 łyżeczka masła

Sposób wykonania:
1. Pozbywamy się skórki z brzoskwini, możemy ją obrać nożem lub ułatwić obieranie poprzez zanurzenie we wrzątku brzoskwini na ok 30 sekund po czy przekładamy ją do lodowatej wody. Skórkę obiera się wtedy szybko i łatwo.

2. Pozbywamy się pestek ze środka i kroimy na większe plastry.

3. Plastry brzoskwiń wkładamy do garnka, zasypujemy cukrem lub erytrolem, startą laską wanilii, dodajemy sok z cytryny oraz ucieramy skórkę, aby wzmocnić aromat.

4. Całość doprowadzamy do wrzenia.

5. Dodajemy łyżeczkę masła i gotujemy przez ok 3 godziny na małej mocy palnika, aż osiągnie konsystencję dżemu.

6. Wyparzamy słoiki i przekładamy do nich dżem. Dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy.

7. Oznaczamy słoiki gotowymi etykietami do przetworów dostępnymi tutaj: https://dobrasztela.pl/kacik-opiekunki/etykiety-na-przetwory-do-druku

DŻEM  Z WIŚNI

Składniki:

• 2 kg wydrylowanych wiśni
• 500 g cukru lub erytrolu (wersja mniej kaloryczna)
• sok z 1 cytryny

Sposób wykonania:
1. Opłukane i wydrylowane wiśnie wsypujemy do dużego garnka, dodajemy cukier lub erytrol oraz polewamy całość sokiem z cytryny.

2. Całość gotujemy na małym ogniu, co jakiś czas mieszając.

3. W naszych przepisach unikamy zagęstników, dżemfixów i żelatyny, dlatego aby osiągnąć najlepszy rezultat warto gotować wiśnie przez ok 3 dni, po 3 godziny dziennie.

4. Dżem przekładamy do wyparzonych słoików i wekujemy.

5. Gdy tylko ostygną oznaczamy słoiki gotowymi etykietami do przetworów dostępnymi tutaj: https://dobrasztela.pl/kacik-opiekunki/etykiety-na-przetwory-do-druku

UWAGA!

Jak sprawdzić, czy dżem posiada odpowiednią konsystencję?

Wystarczy włożyć talerzyk do zamrażarki. Kiedy jest już zamrożony nakładamy na niego łyżeczkę gorącego dżemu. Jeśli zastygnie i na jego powierzchni pojawi się „skórka” oznacza to, że dżem posiada odpowiednią konsystencję.